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苦瓜的小檔案
《英名》Balsampear，Bitter gourd
《學名》Momordica charantia Linn
《科名》瓜科(Cucurbitaceae)苦瓜屬(Momordica)
《別名》涼瓜、金荔枝、紅羊、紅姑娘、癩瓜、癩葡萄、菩達、錦荔枝
《原產地》熱帶亞洲，中國栽培歷史極悠久。
《特性》苦瓜果肉含苦瓜鹼及豐富的維他命B、C，在中醫學上視為甘寒，味雖苦但具有解熱作用，夏天裡為暑氣所困，內熱上升，容易心浮氣躁、眼球紅腫、頭腦脹痛、小便量少而呈金黃、大便不暢，煮食苦瓜湯，可消暑、降火氣、清心、明目，緩解暑熱病症。夏天孩童易生熱痱，將身子洗淨後，用苦瓜切片塗抹1、2日或絞汁塗患部，熱痱可漸消退。種子是壯陽劑。苦瓜性雖寒，但非寒滯，因此體質寒滯的人常吃無妨。烹煮前切塊浸入醋水中數小時，可去除苦味。
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